In ultimele ani, angajatii care-si desfasoara activitatea la birou si-au schimbat optica in ceea ce priveste pauzele sau momentele de reuniune dintre departamente. Daca odinioara se consuma doar ceai sau o cafea rapida la automat, astazi tot mai multe companii sa le ofere oamenilor din subordine deserturi, pe care sa le savureze impreuna, cat sa intensifice coeziunea echipei.
Iar acest lucru nu este deloc intamplator: sondajele arata ca aproape jumatate dintre angajati considera ca revenirea la birou le-ar aduce un echilibru mai bun intre viata profesionala si cea personala (45%), iar interactiunea directa cu colegii ramane un element-cheie al satisfactiei la locul de munca (53%)
In acest context, companiile de catering si platformele de livrare rapide s–au adaptat ofertele, gata sa ofere la orice ora din zi sau noapte selectii atente de prajituri cu ciocolata, tarte dulci si strudele cu mar si scortisoara, inca preferate ale romanilor.
Prajiturile cu ciocolata, energia care cucereste birourile
Datele preliminare indica un consum mediu anual per capita de aproape 5 kilograme, clasand tara noastra pe locul 10 in Europa, cu o crestere remarcabila de 40% fata de nivelul de 3,5 kg/locuitor inregistrat in 2021
Si mai semnificativa este evolutia segmentului premium: vanzarile de ciocolata gourmet au urcat cu peste 40% in 2022, dovada a apetitul crescut pentru produse din ingrediente naturale si retete artizanale. La birou, prajiturile cu ciocolata (mousse-uri aerate, eclere fine si mini prajituri, brownies dense si torturi in foaie de ciocolata) satisfac nevoia de energie rapida, stimuland concentrarea si starea de dispozitie. Pentru furnizori, asta inseamna adaptarea retetelor pentru portii usor de servit si de impartit, dar si mai multa grija pentru ambalajele care mentin prospetimea si aspectul impecabil al desertului pana in momentul degustarii.
In 2024, chiar daca volumul total al vanzarilor de ciocolata a inregistrat o usoara contractie, valoarea segmentului de livrare prajituri la birou s-a mentinut stabila gratie majorarii preturilor si a mutarii mixului de produse catre categorii cu marja mai mare
Tartele, armonia dintre prospetime si eleganta
Desi ciocolata domina topul preferintelor, tartele dulci ocupa un loc de onoare in selectiile de deserturi corporate, datorita usurintei consumului si aspectului sofisticat. Mini tartele rotunde, cu diametrul de 44 mm, disponibile in pachete de 33 de bucati, sunt standard pentru comenzi la birou.
Popularitatea acestora se datoreaza si versatilitatii – tartele pot fi personalizate sezonier, cu fructe de padure primavara, piersici vara sau mere coapte toamna – si invita coechipierii sa savureze un desert proaspat, aspectuos, care nu necesita tacamuri speciale si nu murdareste biroul.
Strudelul cu mar si scortisoara
Nu poate lipsi strudelul cu mar si scortisoara, un preparat care leaga prezentul de memoria copilariei. Desi originea sa vine din bucataria otomana si a fost preluata de austrieci in secolul al XVII-lea, strudelul a cucerit rapid intreaga Europa, inclusiv regiunea Transilvaniei, unde a fost adoptat ca desert traditional.